Panetone caseiro no liquidificador

• 3 ovos
• 120g de açúcar (3/4 de xícara)
• 10g de fermento biológico seco (1 sache)
• 120g de manteiga em temperatura ambiente (4 colheres de sopa bem cheia)
• 1 xícara de água morna (200ml)
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• 500g de farinha de trigo (4 e ½ xícaras)
• 150g de uvas passas (1 e ½ xícara)
• 200g de frutas cristalizadas (1 e ½ xícara)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de manteiga (para cada panetone)
• 2 embalagens de panetone de 500g cada

MODO DE PREPARO:

Adicione no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, a xícara de água morna e a essência de panetone, então misture durante dois minutos aproximadamente.

Após isso transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, então misture muito bem até ficar com uma consistência pegajosa, este é o ponto ideal. Tape a tigela com um plástico filme ou um pano prato e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.

Em um prato adicione as uvas passa, as frutas cristalizadas e 1 colher de farinha de trigo, misture tudo muito bem e reserve.

Depois que dobrar de tamanho, adicione a mistura de uvas passa e das frutas cristalizadas e mistura cuidadosamente a massa.

Com a ajuda de uma colher adicione a massa na embalagem de panetone e reserve para que a massa cresça novamente.

Após dobrar de tamanho, com a ajuda de uma tesoura ou faca, faça um corte na parte superior da massa e adicione 1/2 colher de chá de manteiga, então leve ao forno pré-aquecido a 180° durante 45 minutos ou até dourar os panetones.